导语：过年为啥要“添新碗”？买几个最佳？真不是迷信，有大用处，听一听老一辈东谈主咋说！

“新年到，新年到，穿新衣，戴新帽，全球乐乐淘淘，全球接待新年到”，每到过年，全球都可爱从里到外那是神态一新，寓意除旧迎新，同期亦然新的运转，一切都神态一新。但是，你知谈吗？这里的“新”可不啻是穿戴上的光鲜靓丽，同期还体刻下家中的碗筷和盘子的“更新换代”。

我牢记小时候，无论家里是何等的穷，在过年的时候家里准会都用新筷子，同期还会每东谈主买一个新碗，用姆妈的话来说，那即是新年新舒适，给接下来的一年以但愿。那么从古于今的“添新碗”习俗到底有着什么样的含义？买几个最佳？真不是迷信，有大用处，听一听老一辈东谈主咋说！

一、碗与“完”谐音，意味着旧的和一切不好的事情都会澈底完好意思。老一辈东谈主常言，新碗寓意着新的运转和新的但愿。新年着手，一元复始，添上新碗，就如同为新的一年注入了一股鲜嫩的力量。这一只只极新的碗，承载的是对异日生涯的好意思好盼望。

二、添新碗也有着标志家眷兴旺的寓意，有着“添东谈主入口”的含义，意味着家里的东谈主气越来越旺。碗的数目加多，仿佛预示着家眷东谈主丁兴旺，茂密繁盛。在已往，一个全球眷如果在过年时添了很多新碗，那关联词一件值得高慢和宣扬的事情。

三、从实用的角度来看，过年期间，九故十亲集会一堂，东谈主多了，碗当然也要随着多起来。何况，新碗相似愈加干净、卫生，用起来也愈加宽心。

说到买碗的认真，那可一定要是双数。老辈东谈主常说八个碟子八大碗，这代表着“发发发”；虽然也有六个盘子六个碗的说法，寓意六六大顺；同期还有着十全十好意思的说法，那即是十个碟子和十个碗。看似简便的数字，其实蕴含着祖辈们关于好意思好生涯的向往、期盼和祝颂。

在咱们山东的好意思食，就有闻明的八大碗，顾名念念义，是由八谈独具特质的菜肴构成。这八谈菜，每一谈都蕴含着山东东谈主民的机灵和对好意思食的深爱。而这八大碗中，在过年最具有代表性的即是扣肉，片片肥瘦相间的五花肉，整王人地码放在碗中，历程万古刻的蒸煮，油脂渗出，肉变得软糯可口，肥而不腻。接下来先容一下扣肉的具体作念法。

1、一块新鲜的五花肉，将其放入锅中，加入适量的冷水，再放入葱、姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至七八锻练，捞出沥干水分。在肉皮上用牙签扎一些小孔，然后在肉皮上抹上老抽，静置顷刻间，让肉皮上色。

2、起锅烧油，将五花肉皮朝下放入锅中，阻止油溅出烫伤。炸至肉皮金黄，翻面不竭炸至四面金黄，捞出放入冷水中浸泡半小时傍边，这么不错使肉皮名义变成漂亮的皋比状。浸泡好后，将肉切成均匀的薄片，放入碗中。运转准备调料，碗中放入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、料酒，搅动均匀，然后将调料倒入切好的肉片上，搅动均匀，让肉片充分招揽调料的滋味。

3、准备一个大碗，将肉片皮朝下整王人地码放在碗底。接着，准备一些梅干菜概况豆芽，洗净切碎，放入锅中炒干水分，然后铺在肉片上。将碗放入蒸锅中，大火蒸一个小时傍边，取出后倒扣在盘子中。一谈厚味的扣肉就大功顺利了！

总之，过年添新碗这一习俗，既是对传统文化的传承，亦然对好意思好生涯的向往。让咱们在新的一年里，用新碗盛满幸福，理睬异日的每一天！我是晓峰，可爱晓峰共享的好意思食，不要健忘眷注吃货峰子哦！

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